Thème culinaire · page 2/2
Picardie & Nord
Desserts de tradition · 3 min
Gaufre fourrée lilloise à la vergeoise
La recette de la gaufre fourrée lilloise : pâte levée, cuisson fine, ouverture à chaud et crème à la vergeoise.
Desserts de tradition · 2 min
Rabotte picarde, la pomme en chemise
Découvrez la rabotte picarde : une pomme entière au beurre, sucre et cannelle enfermée dans une pâte feuilletée dorée.
Desserts de tradition · 3 min
Tarte au libouli traditionnelle à gros bords
La tarte au libouli traditionnelle : pâte levée à gros bords, crème vanillée au lait bouilli et croisillons dorés.
Desserts de tradition · 2 min
Palets de dames glacés à l’abricot
Des palets de dames moelleux au rhum, nappés de confiture d’abricot et d’un glaçage citronné.
Desserts de tradition · 3 min
Coquille de Noël du Nord, brioche traditionnelle
La coquille de Noël du Nord façonnée comme un enfant emmailloté, avec pâte briochée, double pousse et dorure.